Appel à manifestation d'intérêts - Petite restauration Théâtre le Liburnia
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La présente consultation s’adresse à toutes activités de petite restauration type « Food Truck » qui souhaitent participer à la restauration du théâtre le Liburnia les soirs de spectacles entre le 1er octobre 2026 et 30 juin 2027.
Le site permettra d’accueillir 1 emplacement sur le parking du théâtre ou son parvis.
La présente consultation a pour objectif d'identifier les restaurateurs intéressés et leur proposition de petite restauration destinée à la clientèle du théâtre Le Liburnia et aux compagnies programmées, puis dans une seconde phase, de préparer les modalités de contractualisation avec la Ville de Libourne pour la mise à disposition des espaces.
Nature du contrat :
La relation contractuelle donnera lieu à une convention portant occupation privative du domaine public de la Ville de Libourne à des fins d’exploitation commerciale, régie par les dispositions du code général de la propriété des personnes publiques, non constitutive de droits réels, pour la période du 1er octobre 2026 et 30 juin 2027. L’autorisation est concédée à titre temporaire et a un caractère précaire et révocable.
Conditions financières : L’attribution de cet emplacement sera soumise au paiement d’une redevance conformément à l’arrêté municipal SG/A-2026-094 relative à la l’actualisation des tarifs du domaine public au 1er mai 2026.
Cette redevance s’élève à 3 €/m²/jour d’occupation.
La redevance d’occupation sera payable dès acceptation du dossier de candidature et après réception de la facture par chèque libellé à l’ordre de REGIE DOMAINE PUBLIC.
Il est rappelé que la ville de Libourne recherche une prestation qui devra s’articuler autour des éléments fondamentaux suivants :
- Proposer des plats faits « maison ». S’entend comme préparation maison le résultat d’un ensemble d’opérations culinaires successives à partir de produits alimentaires bruts ou semi-élaborés.
- Préparer des plats simples, variés, équilibrés destinés aux spectateurs et aux compagnies : après proposition de plat unique ou menu composé au choix : entrée /plat ou plat/dessert ou entrée/plat/dessert avec une proposition végétarienne voire végan sur demande (pour le plat). Les propositions de burgers n’entrent donc pas dans le type de plats que nous souhaitons proposer
- Favoriser la qualité alimentaire, l’utilisation de produits frais de saison, de produits issus de circuits courts et /ou locaux, privilégier les filières agroalimentaires et paysannes, et les circuits courts, valoriser les produits du terroir et la diversité alimentaire.
- Les kits de restaurations utilisés (contenants alimentaires, serviettes, verres, couverts, pailles) devront être faits en matière biodégradables, recyclables, composables ou réutilisables. Tout contenant en verre est interdit,
- La ville se propose d’avoir recours à un tirage au sort, par un agent assermenté s’il y a trop de candidature proposant la même catégorie de plat, dans cette même catégorie afin de respecter une offre variée et complémentaire.
Les candidatures motivées doivent être adressées par tous moyens permettant de conférer une date certaine à leur réception (par mail à l’adresse suivante : fmaerten@libourne.fr , remise en main propre contre récépissé) aux heures d'ouverture du service (mardi au vendredi de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h00) à l'adresse suivante :
- Théâtre le Liburnia
- 14 rue Donnet 33500 Libourne
Les candidats intéressés devront remettre leur proposition avant 31 juillet 2026 à 12h00
Toute candidature réceptionnée en dehors de cette date ne sera pas prise en compte.
Si aucune candidature n’a été déposée à la date limite de réception mentionnée ci-dessus, la Ville de Libourne se réserve le droit de contractualiser avec un food truck de son choix.
Pour toute demande de renseignement complémentaire, les candidats devront transmettre leur demande par téléphone ou par courriel à :
- Administration du Théâtre le Liburnia
- Tel : 05.57.74.13.14
- fmaerten@libourne.fr